کاربرد پس از برداشت سالیسیلیک اسید بر ماندگاری و برخی شاخص های کیفی میوه آلوی رقم شابلون
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 709
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISCONF02_079
تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395
چکیده مقاله:
آلو از جمله میوه هایی است که در فصل تابستان میرسد و ارزش اقتصادی بالایی دارد. آلو ها بسیار فساد پذیرند و به سرعت در طول ذخیره سازی دچار زوال می شوند. فناوریهای متعددی در پس از برداشت برای حفظ کیفیت و افزایش عمر قفسه ای استفاده میشود. اما استفاده از مواد شیمیایی در بسیاری از کشورها محدود شده و مصرف کنندگان متقاضی محصولات کشاورزی بدون داشتن باقیمانده مواد شیمیایی میباشند. افزایش طول عمر نگهداری محصولات برداشت شده از طریق افزایش مقاومت طبیعی و سیستم های آنتی اکسیدانی محصول، یک استراتژی برای جایگزینی مواد شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت میباشد. در این پژوهش اثر سالیسیلیکاسید به عنوان تنظیم کننده های رشد گیاهی سالم و طبیعی در غلظت های مختلف بر عمر پس از برداشت و کیفیت میوه های آلوی رقم شابلون در طول دوره نگهداری در سردخانه با دمای 1±0/5 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-95 درصد بررسی شد. میوه ها با سالیسیلیک اسید صفر و1و2 میلی مولار تیمارشدند و به مدت 35 روز نگهداری شدند و صفاتی چون سفتی pH عصاره میوه، محتوای مواد جامد محلول TSS فلاونوئید کل و فعالیت آنزیم پراکسیداز در طول انبارداری مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج حاصله نشان داد که تیمار سالیسیلیک اسید 1 میلی مولار باعث حفظ سفتی شد. تیمار سالیسیلیک اسید 1 میلی مولار مانع از افزایش میزان pH آب میوه شدند. بیشترین میزان مواد جامد محلول در تیمار سالیسیلیک اسید 2 میلی مولار مشاهده شد بیشترین میزان فلاونوئید در تیمار سالیسیلیک اسید 2 میلی مولار مشاهده شد. و بیشترین میزان فلاونوئید کل در تیمار سالیسیلیک اسید 2 میلی مولار مشاهده شد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهروز همت جو
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
محمدرضا اصغری
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
حمید حسن پور
استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :