CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

جداسازی باکتریوفاژهای باکتری های لاکتیک از صنایع لبنی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۳۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: JR_IJMM-7-2_007
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۲۲.۱۹ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله جداسازی باکتریوفاژهای باکتری های لاکتیک از صنایع لبنی

  الناز شکرانی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان
  مجید بوذری - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان
  ایرج نحوی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان
  روحا کسری کرمانشاهی - گروه زیستشناسی، دانشکده علوم پابه، دانشگاه الزهرا

چکیده مقاله:

زمینه و اهداف: لاکتوکوکوس لاکتیس یکی از مهمترین میکرواورگانیسمهای مورد استفاده به عنوان استارتر در صنایع لبنی برای تولید محصولات تخمیری شیر است. لذا باکتریوفاژهای مربوط به اینمیکرواورگانیسم به دلیل تأثیرات منفی روی فرآیند تخمیر، تهدیدی جدی برای صنایع لبنی میباشند.مواد و روش کار: نمونههای شیر خام از نظر آلودگی باکتریوفاژی مورد بررسی قرار گرفتند. نمونههاپس از سانتریفیوژ، با فیلتر های سر سرنگی با اندازه منافذ0/45میکرومتر فیلتر شدند. هر کدام از مایعات فیلتر شده به کشت باکتری در محیطM17که در ابتدای فاز رشد لگاریتمی بود اضافه شدند. از روش آگار دو لایه برای بررسی ایجاد پلاک استفاده شد. پس از جداسازی فاژ ها از پلاک و تغلیظ آنها، از روش تهیه سریال رقت برای تعیین میزان فاژ استفاده شد. از میکروسکوپ الکترونی برای مشاهده و بررسی جزئیاتساختاری باکتریوفاژ ها استفاده شد. یافتهها: در نهایت دو باکتریوفاژ مختلف مشاهده و شناسایی گردیدند. یکی از آنها دارای سر شش وجهی )هگزاگونال( با اندازه30×45نانومتر و دم انعطافپذیر به طول 00 نانومتر بود که به نظر رسید ازخانواده سیفوویریده باشد. باکتریوفاژ دوم از لحاظ مورفولوژیکی دارای سر ۶ وجهی )هگزاگونال( با اندازه60×53نانومتر و دم کوتاه، متعلق به پودوویریده بود نتیجهگیری: در این مطالعه برای اولین بار دو فاژ از تعداد کمی از نمونههای شیر آزمایششده جداسازی گردید. با وجود اینکه در مقاله حاضر درصد نسبتاً کمی از نمونههای شیر حاوی فاژ بودند، اهمیت کنترل فاژولی با این وجود اهمیت کنترل فاژ در طی مراحل مختلف هرگز کاهش نمییابد. چون با انتشار وسیع در سطح یک کارخانه میتواند بسیار زیانبار باشد

کلیدواژه‌ها:

آلودگی باکتریوفاژی، پلاک، لاکتوکوکوس لاکتیس، میکروسکوپ الکترونی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-7-2_007.html
کد COI مقاله: JR_IJMM-7-2_007

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شکرانی, الناز؛ مجید بوذری؛ ایرج نحوی و روحا کسری کرمانشاهی، ۱۳۹۲، جداسازی باکتریوفاژهای باکتری های لاکتیک از صنایع لبنی، فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران 7 (2)، http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-7-2_007.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شکرانی, الناز؛ مجید بوذری؛ ایرج نحوی و روحا کسری کرمانشاهی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (شکرانی؛ بوذری؛ نحوی و کسری کرمانشاهی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۱۳۰۶۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.