بررسی تاثیر ارتفاع سقوط و سطح برخورد بر کوفتگی سیب های صادراتی

علی رغم جایگاه ممتاز جهانی ایران در تولید سیب درختی، متاسفانه پتانسیل صادرات این محصول نامناسب است. در این میان به نظر می رسد یکی از مهم ترین علل کاهش کیفیت ارقام سیب ایران آسیب کوفتگی وارد به این محصول است. در این پژوهش برخی از عوامل موثر بر این مساله مورد ارزیابی قرار گرفته است. به این منظور آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 72 تیمار، شامل ترکیب عامل رقم در سه سطح (گلدن دلیشز، رد دلیشز و گرانی اسمیت)، عامل نوع سطح برخورد در چهار سطح (مقوای تک لایه موج دار روی پلاستیک فشرده، چوب، تسمه روی ورق استیل و سیب) و عامل ارتفاع سقوط در شش سطح (5، 15، 25، 35، 45 و 55 سانتی متر) با 4 تکرار انجام شد. حداکثر ارتفاع مجاز سقوط سیب ها به همراه مدل های تخمین میزان کوفتگی نیز ارایه شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد سطح و حجم کوفتگی نسبت به کلیه عوامل آزمایشی در سطح 1 درصد واکنش معنی داری دارد. آزمون مقایسه میانگین ها نشان داد که رقم گرانی اسمیت با داشتن بافتی سفت تر نسبت به دو رقم دیگر آسیب پذیری کمتری دارد. بر مبنای نتایج حاصل از این پژوهش حداکثر ارتفاع مجاز سقوط برای رقم رد دلیشز، گلدن دلیشز و گرانی اسمیت به ترتیب 12، 15 و 20 سانتی متر به دست آمد. همچنین تاثیر نوع رقم سیب بر پارامترهای مختلف معنی دار شد. براساس یافته های این پژوهش، در برخورد سیب با سیب، میزان کوفتگی ایجاد شده در سیب متحرک کمتر از سیب ساکن است.

کلیدواژه ها:

ارتفاع سقوط ، سطح برخورد ، سیب درختی ، کوفتگی