بررسی و مقایسه ی تفاوتها و مواد مغذی گوشت گاومیش کوهان دار با گوشت گاو
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 5,484
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MEAENRS02_015
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
گاومیش همانند گاو دامی 60 کروزومی و از خانواده ی گاوسانان میباشد.گوشت گاومیش از امکان رشد بالایی برخوردار است زیرا فقط از علوفه ی سبز تغذیه میکند و از الودگی در برابر داروهای دامپزشکی در مقایسه با گوشت گاو در کمترین سطح خطرقرار دارد در پژوهشی نشان داده شده که این دام دارای مخ بزرگتری نسبت به گاو است و از انجا که مخ مرکز تفکر و هوش میباشد میتوان پی برد که گاومیش دارای هوش بیشتری میباشد از مهمترین خواص این گوشت میتوان به ضد الرژیک بودن ان اشاره کرد در مقایسه با گاو چربی کمتری دارد که محققین این را دلیلی بر کاهش حملات قلبی دانسته اند همچنین این گوشت غنی از اهن است
نویسندگان
نیلوفر راستی دوست
کارشناسی مهندسی کشاورزی دامی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :