CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

Optimization of Baking Ovens by Variable Diameter Fingers

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۲۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
کد COI مقاله: MEDC01_012
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۳۳۱.۷۳ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله Optimization of Baking Ovens by Variable Diameter Fingers

Sina IZADI - Department of Mechacnical Engineering, Shahid Chamran University Khuzestan, Ahvaz, Iran
Salem BANOONI - Department of Mechacnical Engineering, Shahid Chamran University Khuzestan, Ahvaz, Iran
Hedayat BAZAFKAN - Department of Mechacnical Engineering, Shahid Chamran University Khuzestan, Ahvaz, Iran

چکیده مقاله:

Because of the economy crises and high inflations in the developing countries, manufacturers are trying to produce as more as possible energy saving products. In this case our goal was to improve the performance of a typical bread baking machine. According to ministry of industry, mine & trade, Iran has the first place per capita, in bread consumption in the world, which is 200 kilograms, compare it to France with 56kg and Germany with 70 kg. And the bad news is, about 3 million tons of wheat wasted annually because of bad methods of baking, which is about 30% of the whole produce10.7 million tons. There are almost 55000 bakeries in Iran, and most of them still using the traditional methods of bakery, and even if there are using new methods, known as Machinery backing there are not efficient, both in the energy and ingredients. You don’t need to be an expert to realize there are lots of problems with traditional baking methods in Iran, every person who has ever bought a piece of bread from a bakery in Iran, knows that there are two major problems: 1. Exceeded heat temperature around the baking ovens which made it difficult to stand near the oven for a long time. 2. Final result is bread which is standard inside the loaf and raw in marginal of it.

کلیدواژه‌ها:

Variable diameter; Bread baking ovens, Ansys simulation

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_012.html
کد COI مقاله: MEDC01_012

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
IZADI, Sina; Salem BANOONI & Hedayat BAZAFKAN, ۱۳۹۰, Optimization of Baking Ovens by Variable Diameter Fingers, نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن, ماهشهر, دانشگاه شهید چمران اهواز, http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_012.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (IZADI, Sina; Salem BANOONI & Hedayat BAZAFKAN, ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (IZADI; BANOONI & BAZAFKAN, ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.