CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ENERGY SAVINGS IN MICROWAVE DRYING PROCESS OF FOODS

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۰۴۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
کد COI مقاله: MEDC01_016
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۱۱۶.۶۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله ENERGY SAVINGS IN MICROWAVE DRYING PROCESS OF FOODS

Danial DEHNAD - Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources Basidj Square, Pardis, Gorgan, Iran
Seid Mahdi JAFARI - Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources Basidj Square, Pardis, Gorgan, Iran
Mohammad GANJE - Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources Basidj Square, Pardis, Gorgan, Iran
Vahid GHAMBARI - Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources Basidj Square, Pardis, Gorgan, Iran

چکیده مقاله:

Combination of average annual energy requirements and drying efficiency for industrial solid dryers show that using microwave (MW) energy is very suitable (in comparison with other methods). In microwave drying, despite differences in kinetics and product properties, the specific energy consumption is approximately the same for all materials at intermediate to high moisture contents. In microwave drying method, the intensity of heat generation is proportional to the content of moisture in a dielectrically dried food material. The best result with regard to energy consumption during microwave drying of foods is obtained from the highest levels of microwave power level (compared to lower levels of microwave power). Applying microwave drying in convective drying can reduce the specific energy consumption up to 50%. The specific energy consumption for pulsed microwave drying of osmotically dehydrated food depends on the microwave power density and cycling period.

کلیدواژه‌ها:

Specific Heat Consumption, Energy Efficiency

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_016.html
کد COI مقاله: MEDC01_016

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
DEHNAD, Danial; Seid Mahdi JAFARI; Mohammad GANJE & Vahid GHAMBARI, ۱۳۹۰, ENERGY SAVINGS IN MICROWAVE DRYING PROCESS OF FOODS, نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن, ماهشهر, دانشگاه شهید چمران اهواز, http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_016.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (DEHNAD, Danial; Seid Mahdi JAFARI; Mohammad GANJE & Vahid GHAMBARI, ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (DEHNAD; JAFARI; GANJE & GHAMBARI, ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.