اثر اسانس میخک و موسیلاژ بر عمر پس از برداشت توت فرنگی رقم کاماروزا (Fragaria ananasae Duch cv. Camarosa)

استفاده از ترکیبات طبیعی گیاهان با ویژگی ضد قارچی، ضد باکتریایی و انتی اکسیدانی در کنترل ضایعات پس از برداشت محصولات باغی به ویژه کنترل پوسیدگی آنها رو به پیشرفت است. توت فرنگی Fragaria ananasae میوه ای حساس است که به صورت کاملا رسیده برداشت می شود و برای مدت کمی در یخچال می ماند. در این مطالعه اثر اسانس میخک هندی Syzygium aromaticum در چهار سطح 0، 200، 300، 400ppm با سه تکرار ، طی 15 روز و دمای 1±3 درجه سانتی گرادف بر افزایش عمر انبارمانی که شامل کیفیت رنگ، ویتامین c، مقدار اسید کل، میزان مواد جامد محلول و درصد کاهش وزن میوه توت فرنگی است، بررسی شد و تمام تیمارها با پوششی از موسیلاژ اسفرزه Plantago psyllium پوشش دار شدند. تیمار اسانس و موسیلاژ بر شاخص طعم، میزان اسید کل و کیفیت رنگ میوه ها نسبت به تیمار شاهد تاثیر معنی داری داشته و میزان مواد جامد محلول و اسید آسکوربیک در مدت انبارمانی کاهش نیافت و درصد کاهش وزن میوه های اسانس زده بیشتر از شاهد بوده اما به صورت معنی دار نبود.

کلیدواژه ها:

توت فرنگی ، پس از برداشت ، اسانس میخک ، موسیلاژ ، رقم کاماروزا