بررسی میزان ضایعات در مراحل تولید گندم، میان کشاورزان گندم کار بخش رضویه در شهرستان مشهد

با وجود آنکه جمعیت ایران در حدود یک درصد جمعیت جهان است، ولی حدود 2/5 درصد گندم جهان در ایران مصرف می شود که بیش از استاندارد بین المللی است. این واقعیت موجب شده تا بیشترین سطح زیرکشت اراضی زراعی به گندم اختصاص یابد و گاه حتی واردات عمده داشته باشیم. با این حال تولیدات داخلی تکافوی مصرف را ننموده و دولت در هر سال حجم زیادی از گندم مصرفی را از خارج وارد می کند (علی بیگی، 1387). لذا در شرایط کنونی یکی از معضلات اصلی بخش کشاورزی ایران مربوط به ضایعات محصولات استراتژیکی مانند گندم می باشد.