مطالعه اثر ضدفارجی گیاهان آویشن شیرازی، رزماری و نعناع بر گونه های قارچ aspergillus عامل آفلاتوکسین ذرت

گیاه ذرت بعد از گندم و برنج در رتبه سوم جهانی قرار دارد. و موجب تسلط این گیاه بر بازرهای جهانی شده است. سم آفلاتوکسین که نتیجه فعالیت برخی گونه‌های قارچ آسپرژیلوس بر روی دانه‌های بلال می‌باشد، یکی از تهدیدات جدی این گیاه شناخته شدهاست. در این تحقیق تأثیر عصاره سه گیاه داروئی رزماری، نعناع و آویشن شیرازی بر رشد دو گونه از قارچ آسپرژیلوس مورد مطالعه قرار گرفت. نمونه‌های ذرت آلوده منطقه محمدآباد – دهنو یزد جمع آوری شده و پس از جداسازی و خالص‌سازی، سه گونه از قارچ شامل A.niger,A.flavus,A.ochraceus تشخیص داده شد. عصاره‌گیری از گیاهان داروئی فوق تسلط دستگاه سوکسله و به روش تقطیر در آب انجام شد. مطالعه اثر قارچی عصاره گیاهان بر روی قارچ در شرایط ازمایشگاه و در اتاق کشت استاندارد، بر روی محیط کشت PDA انجام شد. میزان رشد قطری کلونی قارچ‌ها بر روی محیط های کشت حاوی عصاره به مدت 5 روز پس از کشت محاسبه شده و به عنوان داده اصلی جهت کنترل رشد قارچ در نظر گرفته شد. پس از انجام آزمایش مشخص گردید که میزان باردارندگی عصاره گیاهان بر روی رشد قارچ اسپرژیلوس به ترتیب متعلق به آویشن شیرازی، رزماری و نعناع بود. غلظت‌های 60٪ و 80٪ در هر سه عصاره بر روی هر دو قارچ نسبت به سایر غلظت‌های مؤثرتر بود. تأثیر عصاره‌ها بر روی قارچ A.flavgus بیشتر از A.niger بود.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، آویشن شیرازی ، رزماری ، نعناع ، ذرت