بررسی فعالیت آنزیم های پراکسیداز پلی فنول اکسیدازوکاتالاز دردوواریته زمستانه و بهاره گندم تحت فازهای کوتاه و طولانی مدت سرماسازگاری

سرما سازگاری فرایندی است که باعث افزایش مقاومت گیاهان به یخ زدگی می شود. گندم میزان متابولیت های خود را در پاسخ به این فرایند تغییر می دهد. در این مطالعه تغییر فعالیت های آنزیم های پراکسیداز پلی فنول اکسیداز و کاتالاز در دو واریته زمستانه و بهاره (نوراستار و کوهدشت به ترتیب ذکر شده) هنگامی که گیاهچه ها در دمای 3 درجه سانتی گراد بمدت 0، 3، 6، 12 و 24 ساعت و 2 هفته سرماسازگار شدند، بررسی گردید. نتایج نشان دادند که فعالیت های آنزیم های مذکور در رقم زمستانه در فازهای اولیه تنش افزایش یافته ولی پس از دو هفته از گذشت سرما سازگاری این روند کاهش یافته است. روند تغییر در رقم بهاره نیز تا حدودی به همین صورت بود. همچنین نتایج حاصل از بررسی LT50 نشان داد که گیاهان با یک زمان کوتاه سرماسازگاری قادر به مقاومت در برابر دمای یخ بندان نبوده و در این میان تنها رقم زمستانه پس از دو هفته سرما سازگاری توانست سرمای 12- درجه سانتی گراد را تحمل کند.

کلیدواژه ها:

گندم ، پروکسیداز ، پلی فنول اکسیداز ، کاتالاز