بررسی اثرمقادیر سولفات روی بربرخی شاخصهای کیفی و غلظت روی دانه برنج رقم شیرودی

محلول پاشی یکی ازبهترین راه های غنی کردن دانه برنج می باشد و افزایش غلظت روی دردانه برنج و بهبود ویژگیهای کیفی این گیاه یکی ازمهمترین اهداف تولید برنج برای دستیابی به امنیت غذایی می باشد این ازمایش درسال 1389 درایستگاه تحقیقات برنج تنکابن با 5تیمار صفرو2و4و6و8 درهزارمحلول پاشی کلات سولفات روی با چهارتکرار درقالب طرح بلوک کامل تصادفی اجرا شد محلول پاشی درمراحل یک ماه پس ازانتقال نشا به مزرعه اصلی پس ازگلدهی و شیری شدن دانه انجام شد نتایج نشان داد محلول پاشی سولفات روی تاثیر معنی داری برامیلوز و درجه حرارت ژلاتینی شدن و غنی شدن دانه درسطح 5درصد برقوام ژل درسطح 1درصد داشت مهمترین نقش روی تبدیل گلوکز و ساکاروز به نشاسه می باشد که موجب تاثیربرفاکتورهای کیفی می شود که برامیلوز قوام ژل و درجه حرارت ژلاتینی شدن اثرمیگذارد

کلیدواژه ها:

آمیلوز ، برنج ، قوام ژل ، محلول پاشی ، روی