ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی

محل انتشار: اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,427

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/258253

شناسه ملی سند علمی:

NACONF01_0916

تاریخ نمایه سازی: 25 خرداد 1393

چکیده مقاله:

این مقاله مروری کلی بر تحقیقات صورت گرفته در مورد تبدیل سوبستراهای کم هزینه به اسید سیتریک بوسیله تخمیر می باشد. تخمیر محرکی پرقدرت برای کشورهای نیمه صنعتی است. امروزه تقاضای زیادی برای اسید سیتریک بدلیل کاربردهای گسترده صنعتی و سمیت پائین آن وجود دارد. بیومس های گیاهی بعلت فراوانی و در دسترس بودن یکی از منابع خام اولیه و مهم برای فرآیندهای تخمیر می باشند. با استفاده از منابع طبیعی بعنوان سوبسترا می توان مشکلات زیست محیطی را نیز به حداقل رساند. انواع آسپرژیلوس و کاندیدا منبع مهمی برای بیوسنتز اسید سیتریک می باشند. نکته مهم و خلاصه این است که منابع طبیعی مختلفی را می توان برای تولید اسیدسیتریک درصورت وجود شرایط تخمیر مورد استفاده قرار داد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

خشایار سرابندی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی،دانشگاه تبریز

سید هادی پیغمبر دوست

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه تبریز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Adham, N. Z. (2002). Attempts at improving citric acid fermentation ...
  • Anastasisdis, S., & Rehm, H. J. (2005). Continuous production of ...
  • Angumeenal, A. R., & Venkappayya., D. (2004). Growth kinetics of ...
  • Angumeenal, A. R., & Venkappayya., D. (2005a). Effect of transition ...
  • Baby, E. A., & Saad, M. (1996). Production of citric ...
  • Belen, M., Salgado, J. M., Rodriguez, N., & Dominguez, S. ...
  • Cevrimli, B. S., Kariptas, E., & Ciftci, H. (2009). Effects ...
  • Darouneh, E., Alavi, A., Vosoughi, M., Arjmand, M., Seifkordi, A., ...
  • Dhillon, G. S., Brar, S. K. Verma, M., & Tyagi, ...
  • Garg, N., & Hang, Y. D. (1995). Microbial production of ...
  • Hang, Y. D., & Woodams, E. E. (1984). Apple pomace; ...
  • Hang, Y. D., &Woodams, E. E. (1985). Grape pomace; a ...
  • Kapelli, O., Muller, M. & Fiechter, A. (1978). Chemical and ...
  • Karasu Yalcin, S., Bozdemir, M. T., & Ozhas. (2010). Effects ...
  • e. Kundu, S., Panda, T., Majumdar, S. K., Guha, B., ...
  • 6. Lu, Brooks, M. J. D., & Maddox, I. S. ...
  • Pandey, A., Soccol, C. R., Rodrig uez-Leon, J. A., & ...
  • Papagianni, M. (2007). Advances in citric acid fermentation by Aspergillus ...
  • Rane, K. D, & Sims, K. A. (1993). Production of ...
  • Roukas, T., & Kotzekidou, P. (1997). Pretreatment of date syrup ...
  • Sassi, G., Ruggeri, B., Specchia, V., & Gianetto, A. (1991). ...
  • Slankaran, V. S., & Lonsane, B. K. (1994). Coffee husk ...
  • Soccol, C. R., Vendenberghe, L. P. S., Rodrigues, C., & ...
  • Srivatsava, A. S., & De, S. K. (1980). Effect of ...
  • e. Tran, C. T., & .i.Sly, D. A. (1998). Mitchel, ...
  • Uchio, R., Maeyashiki, I., Kikuchi, K., and Hirose, Y. (1975). ...
  • Wojtatowics, M., Marchin, G. L, & Ericksen, L. E. (1993). ...
    • نمایش کامل مراجع