استخراج بتالائین توسط فناوری اولتراسوند ازچغندرقرمز به عنوان عصاره گیاه دارویی جهت پیشگیری ازسرطان

امروزه تحقیقات فراوانی جهت شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدانی انجام میگیرد گیاهان دارویی کثیری دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی می باشند ولی تعداد بسیارمعدودی ازگیاهان دارای بتالائین که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی درحدود 4برابر بیشتر ازاسیداسکوربیک را داشته می باشد به همین منظورشناخت و استخراج بتالائین ازمنابع گیاهی امری ضروری به نظر می رسد هدف ازاین پژوهش تعیین بیشینه استخراج بتالائین ازگیاه چغندرقرمز توسط امواج فراصوت بود نتایج حاصل ازآنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حاکی ازآن بود که دردامنه 92.86وزمان 15.85مقدارغلظت کل رنگدانه 2.47برابر نمونه شاهدی بود که اولتراسوند برآن اعمال نگردیده بود

کلیدواژه ها:

چغندرقرمز ، بتالائین ، آنتی اکسیدان