برخی خواص فیزیکی و مکانیکی پیاز قرمز

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 359

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NACONF07_057

تاریخ نمایه سازی: 23 آذر 1397

چکیده مقاله:

در ایران بیش از 17 درصد از 106 میلیون تن محصولات کشاورزی در مراحل مختلف تولید تا عرضه به ضایعات تبدیل میشود و 7 درصد آن نیز در مغازه و منزل به علت نامناسب بودن بسته بندی و روشهای نگهداری از بین میرود. در این تحقیق برخی از خصوصیات فیزیکی و مکانیکی پیاز (پیاز قرمز آذرشهر) از جمله شکل، اندازه، ابعاد، جرم، چگالی، جرم مخصوص ظاهری و... و نیز اندازهگیری نیروی فشار برای لهیدگی پیاز تحت سرعتهای 5، 10، 20، 50 و 100 میلی متر بر دقیقه در دانشگاه ایلام مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میانگین خصوصیات ابعادی شامل طول، عرض، ضخامت و قطر میانگین هندسی، قطر میانگین حسابی، کرویت، مساحت سطح، نسبت رعنایی، جرم و حجم به ترتیب 62/84 میلی متر، 57/23 میلیمتر،54/14 میلیمتر،57/92 میلیمتر، 58 /07 میلیمتر،91/94 درصد،11101/63 میلی متر مربع، 0/9، 77/12 گرم، 80/59 میلیمتر مکعب است. نتایج حاصله از خصوصیات مکانیکی نیز نشان داد که حداکثر نیروی لازم برای لهیدگی پیاز در سرعتهای 10 و 20 میلیمتر بر دقیقه و کمترین در سرعت 5 میلیمتر بر دقیقه است. نتایج حاصل از خواص فیزیکی و مکانیکی میتواند در مکانیزه کردن عملیات برداشت و پس از برداشت و همچنین اطلاعات مفیدی در اختیار طراحان، سازندگان، محققان و کارخانه جات تولید و فرآوری این محصول قرار دهد.

نویسندگان

کیومرث آزادعسگرخانلو

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه ایلام

مجید مهدوی امین

دانش آموخته کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه ایلام

بهرام قمری

استادیار گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه ایلام