بررسی وجود مالاشیت گرین در گوشت ماهی کپور در منطقه شمال ، جنوب ایران

مالاشیت (MG) گرین ضدعفونی کننده قوی جهت درمان حملات قارچی در ماهیان است و برای انسان بسیار خطرناک می باشد. در مطالعه حاضر، کیفیت گوشت ماهی کپور از نظر حضور و یا عدم حضور مالاشیت گرین در آن مورد بررسی قرار گرفت. 4 تیمار شامل دو وزن 0.5 و 1kg ماهی و 2 منطقه شمال و جنوب مورداستفاده قرار گرفت.نمونه هااز زیر باله پشتی جدا و میزان MG با روش ELISA اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میزان MG در منطقه شمال، وزن 0.5 kg برابر 0/338-0/330 mg/kg و وزن 1 0/848kg 0/329 mg/kg بدست آمد. میزان MG در گوشت ماهی منطقه جنوب وزن 0.5 kg برابر 0/414 0/318 mg/kg و در وزن 1 0/334kg 0/298 mg/kg اندازه گیری گردید. تحلیل آماری نشان داد که میزان MG در وزن های 0.5 و 1 کیلوگرمی در هر دو منطقه شمال و جنوب تفاوت معنی داری ندارد (P> 0.05).

کلیدواژه ها:

مالاشیت گرین ، ماهی کپور ، وزن ، محل پرورش