بررسی تاثیر فلز جیوه بر روی آنزیمهای آنتیاکسیدانت در دو رقم گندم

تنشهای محیطی یکی از موانع اصلی در تولید محصولات زراعی در بسیاری از نقط دنیا بویژه مناطق خشک و نیمه خشک مانند ایران محسوب میشود. هدف از این تحقیق مطالعه اثرات تنش ناشی از تاثیر کلرید جیوه بر فعالیت آنزیمهای کاتالاز و پلیفنل اکسیداز بر دو رقم تجن و گنبد گندم میباشد. بدین منظور بدور گندم در گلخانه دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی کشت شد. نمونه برداری در مرحله 3 برگی انجام گردید و نمونه ها با کلیرید جیوه در پنج غلظت 15،10،5،0 و 20 میکرومولار در زمانهای 8 و 16 ساعت تیمار شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین میزان فعالیت کاتالاز در رقم تجن در غلظت 20 میکرومولار، زمان 8 ساعت و کمترین میزان فعالیت کاتالاز در رقم گنبد در غلظت 5 میکرومولار، زمان 8 ساعت میباشد. همچنین بیشترین میزان فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز در رقم تجن در تیمار 15 میکرومولار جیوه، زمان 16 ساعت و کمترین فعالیت این آنزیم مربوط به همین رقم در تیمار 5 میکرومولار، زمان 8 ساعت بود.

کلیدواژه ها:

گندم ، جیوه ، پلی فنل اکسیداز ، کاتالاز