تولید آنزیم لاکاز خارج سلولی در سویه بومی و تعیین دمای اپتیمم فعالیت آنزیمی

از میان 15 جدایه حاصل از شمال غرب ایران یک سویه p. Bacillus جدا گردید که قادر به تولید آنزیم لاکاز خارج سلولی بود. فعالیت آنزیمی در 37 درجه سانتیگراد با ABTS به عنوان سوبسترا سنجش شد . سنجش فعالیت آنزیمی در زمانهای مختلف نشانگر حداکثر فعالیت آنزیم معادل 2/07 واحد بعد 4 دقیقه بود . بررسی دمای بهینه فعالیت آنزیم در دماهای 30،40،50، و 60 درجه سانتی گراد نشان داد که حداکثر فعالیت آنزیم در 37 درجه سانتیگراد می باشد .

کلیدواژه ها:

لاکاز ، باسیلوس ، ABTS ، سنجش آنزیم