طراحی خشک کن جت برخوردی برای محصولات کشاورزی
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,038
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM06_139
تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391
چکیده مقاله:
استفاده از جت برخوردی 1 در صنایع غذایی مانند پختن، خشک کردن، و منجمد کردن در چندین دهه اخیر مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از این سیستم در خشک کردن موجب افزایش ضریب انتقال حرارت جابجایی 2 شدهو کاهش زمان خشک شدن را به دنبال دارد. خشک کنهای جت هوا شامل یک یا چند نازل می باشند که هوا را با سرعت بالا به طور عمودی به سطح محصول می پاشند.راندمان کار این دستگاه متاثر از دمای کاری، سرعت پاشش،قطر نازل و فاصله نازل از سطح می باشد. لذا طراحی دستگاه با قابلیت ایجاد تنظیم موارد مذکور حایز اهمیت است
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهدیه کارگرنعمتی
دانشجوی کارشناسی ارشد
غلامرضا چگینی
عضو هیئت علمی گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تهران
جواد خزایی
عضو هیئت علمی گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :