تحلیل رگرسیون خطی چند متغیره درصد دانه های خرد حاصل از پوست گیری و سفید کنی دو رقم متداول شلتوک در استان گیلان

دمای خشک شدن و رطوبت نهایی دانه شلتوک عواملی هستند که بر میزان شکستگی دانه طی عمل تبدیل تاثیر می گذارند. در این تحقیق اثر دمای خشک کردن در چهار سطح شامل (33 و 38 و 43 و 48 درجه سانتیگراد)، محتوای رطوبت نهایی دانه برای تبدیل در پنج سطح شامل (8 و 10 و 12 و 14 و 16% w.b) بر روی ضایعات (درصد شکستگی دانه ها) حاصل از تبدیل دو رقم برنج هاشمی و علی کاظمی) متداول در استان گیلان مورد بررسی قرار گرفت. تبدیل نمونه ها بوسیله پوست کن غلتک لاستیکی و سفید کن سایشی ازمایشگاهی انجام پذیرفت. نتایج حاصل از تحلیل رگرسیون خطیخطی چند متغیره داده های درصد خرد پوست گیری نشان داد که هر دو عامل مستقل مورد بررسی یعنی دمای خشک کردن و محتوای رطوبت نهایی تبدیل اثر معنی داری بر درصد دانه های خرد حاصل از پوستگیری و سفیدکنی دارند و مدل رگرسیون خطی چند متغیره توانست با ضریب همبستگی و ضریب تبیین بترتیب 0/874 و 0/763، برای رقم هاشمی و با ضریب همبستگی و ضریب تبیین بترتیب 0/752 و 0/566 برای رقم علی کاظمی، درصد دانه های خرد حاصل از پوستگیری را پیش بینی کند. نتایج همچنین داد مدل نهایی قادر است با ضریب همبستگی و ضریب تبیین بترتیبی 0/757 و 0/573 برای رقم هاشمی و بترتیب 0/681 و 0/464 برای رقم علی کاظمی درصد دانه های حاصل از سفید کنی نمونه ها را پیشگویی کند.

کلیدواژه ها:

دانه برنج ، ضایعات ، دما ، رطوبت ، پوستگیری ، سفیدکنی