اثر نوع محلول شستشو، دمای خشک کردن و انبارمانی بر سفتی بافت خرما

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 802

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM08_177

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

میوه خرما رقم استعمران، محصولی نیمه خشک و جزء محصولات مهم صادراتی میباشد. این رقم در مناطق پر از گرد و غبار رشد می کند که باعث ایجاد مشکلاتی در زمینه بازارپسندی و صادرات آن شده است. به منظور تعیین تاثیر تیمارهای پس از برداشت بر خواص کیفی آن، اثر نوع محلول شستشو، دمای خشک کردن و دوره انبارمانی بر این رقم مورد مطالعه قرار گرفت. این رقم خرما در مرحله تمر، پس از شستشو با آب، اسید استیک 2% و کلرید سدیم 2% و خشککردن با دماهای 60،50 و 70 درجه سانتی گراد به مدت 6 ماه در اتاق کنترل ( دمای 20 درجه سانتی گراد و رطوبت 75 % ) نگهداری شد. ویژگی کیفی مورد بررسی در این تحقیق شامل سفتی بافت است. نتایج نشان داد که تیمار محلول شستشوی اسید استیک 2%، دمای خشک کردن 70 درجه سانتی گراد و بعد از 6 ماه انبارمانی کمترین سفتی بافت را داشت و اختلاف معنی داری با تیمار شاهد ایجاد نمود.

نویسندگان

عیسی حزباوی

دانشجوی دکتری گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران

محمد هادی خوش تقاضا

دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران

احمد مستعان

استادیار موسسه تحقیقات خرما و میوه های گرمسیری کشور، اهواز

احمد بناکار

استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دانشگاه فردوسی مشهد l 1 _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • آلبوزهر، . 1382. الگوی توسعه مکانیزاسیون در گرده‌افشانی خرما. نهمین ...
  • بهبهانی، ل. 1386. تعیین اثر، زمان و نوع بسته‌بندی بر ...
  • رهنما، م. 1389. طراحی، ساخت و ارزیابی خشک‌کن خورشیدی با ...
  • شمشیری، م. ح.، و راحمی، م. 1377. اثر زمان انبارداری، ...
  • کرمی جمور، ز، مرتضوی، م.ح.، و مستعان، ا. 1391. تاثیر ...
  • مرتضوی، م.ح.، ارزانی، ک، و برزگر، م. 1385. تاثیر بسته‌بندی ...
  • هاشم‌پور، م. 1378. گنجینه خرما. انتشارات آموزش کشاورزی تهران. ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد l 1 _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • Fallik, E., S. Alkalai, X. Feng, and L. Susan. 2001. ...
  • Farahnaky, A., H. Askari, M Bakhtiyari, and M. Majzoobi. 2008. ...
  • Hassan, B.H., A.M. Alhamdan, and A.M. Elansari, 2005. Stress relaxation ...
  • _ Little, T.M. and F.J. Hill. 1978. Agricultural exp erimentation, ...
  • Lu, J., M.T. Charlesb, C. Vigneault, B. Goyetteb, and G.S.V. ...
  • نمایش کامل مراجع