مقایسه اثر کلرید کلسیم و پوشش سلولزی بر خصوصیات کیفی توت فرنگی (رقم پاروس) در طی ذخیره سازی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 663

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM08_275

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

توت فرنگی یکی از محصولات با ارزش باغی است که به دلیل بافت نرم و لطافت بسیار عمر قفسه ای بسیار کوتاهی دارد. در این پژوهش اثر تیمار کلریدکلسیم و پوشش خوراکی متیل سلولز بر بهبود عمر نگهداری و برخی خصوصیات کیفی توت فرنگی رقم پاروس در طی ذخیره سازی بررسی و مورد مقایسه قرار گرفت. برای این منظور توت فرنگی های نمونه در پوشش خوراکی متیل سلولز و کلریدکلسیم 1 % به مدت 5 دقیقه عوطه ور و در هوای آزمایشگاه خشک و پس از آن به مدت 11 روز در 4 درجه سانتی گراد در یخچال نگهداری شدند. نتایج نشان داد که کاربرد پوشش سلولزی مانع کاهش وزن شد و به طور معنیداری درصد کپک زدگی محصول را به میزان 17.6 % نسبت به کلریدکلسیم کاهش داد. تیمار های آزمایش به طور معنیداری سفتی بافت را حفظ کردند. همچنین تیمارکلرید کلسیم تاثیر اندکی بر کاهش وزن محصول داشت.

نویسندگان

زهرا ندیم

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

ابراهیم احمدی

استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

ایوب سلطانی

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • بهمنیان، م . و مسیحا, س. 1381 . توت فرنگی ...
  • عطری ... غلامی . م.. کرمی, ف. 1387. اثر محلول ...
  • گودرزی. ف. 1387. اثر کاربرد پس از برداشت املاح کلسیم ...
  • ملکوتی ... و طباطبایی. ج. 1378. تغذیه صحیح درختان میوه ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • Bravin, B., D. Peressini, and A. Sensidoni. 2004. Influence of ...
  • Capdeville, G.D., L.A. Maffia, F.L. Finger, and U.G. Batista. 2003. ...
  • Conway, W.S., and C.E. Sam. 1987. Possibles mechanisms by which ...
  • Maftoonazad, N., and H.S. Ramaswamy. 2005. Postharvest shelf-life extension of ...
  • Makus, D.J., and J.R. Morris. 1998. Pre harvest calcium application ...
  • Navarro -Tarazaga, M.L., A. Massa, and M.B. Perez-Gago. 2011. Effect ...
  • _ Park, S., S.D. Stan, M.A. Daeschel, and Y. Zhao. ...
  • Tanada-Palmu, P.S., and C.R.F. Grosso. 2005. Effect of edible wheat ...
  • Wang, S.Y., and H. Gao. 2012. Effect of chitosan-based edible ...
  • نمایش کامل مراجع