تعیین ضریب نفوذموثر با احتساب چروکیدگی وبدون چروکیدگی درطی خشک کردن ژل صبرزرد
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 847
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMNT01_094
تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1391
چکیده مقاله:
صبرزرد Aloe vera syn aloe barbadensis متعلق به تیره سوسن سانان می باشد جهت افزایش ماندگاری ژل این محصول لازم استکه رطوبت آن کاهش یابد دراین تحقیق ازخشککن جریان هوای گرم جهت خشک کردن استفاده شد فرایندخشک کردن ژل صبرزرد درسه شرایط دمایی 50و60و70 درجه سلسیوس و سه سرعت هوای 1و2و3 متر برثانیه انجام گرفت یکی از اثرات خشک کردن ژل صبرزرد بوجود آمدن چروکیدگی درژل خشک شده می باشد که درمیزان ضریب نفوذ تاثیر گذار میباشد چروکیدگی مواد درطی خشک کردن بصورت خطی به محتوای رطوبتی وابسته میباشد داده های آزمایشی درطی خشک کردن بوسیله دو مدل نفوذ بدست می آیند که یکی وابسته به محتوای رطوبت بدون چروکیدگی ودیگری مرتبط به میزان غلظت رطوبت با احتساب چروکیدگی می باشد.
نویسندگان
سعید ذاکری
دانشجویکارشناسی ارشد
محمدهادی خوش تقاضا
دانشیار دانشگاه تربیت مدرس
سیدرضی کریمی آکندی
دانشجوی کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :