ارزش غذایی و دارویی گیاه چای ترش (Hibiscus sabdariffa)

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 724

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCARAS02_025

تاریخ نمایه سازی: 11 شهریور 1397

چکیده مقاله:

چای که یکی از ارزانترین و محبوبترین نوشیدنیها در سراسر جهان است، این فرآورده از گیاه کاملیا ساینسیز ( (Camellia sinensis به دست میآید. برگهای تازه برداشت شده چای در بخشهای مختلف جهان به طور متفاوت فرآوری میشود تا چای اولانگ 2) درصد)، چای سبز 20) درصد) و یا چای سیاه 78) درصد) تولید شود. برخلاف سایر انواع چای، چای ترش متعلق به جنس هیبیسکاس است. جنس هیبیسکاس از رایجترین گیاهان گلدار است که در سراسر جهان رشد میکند. بیش از 300 گونه از جنس هیبیسکاس وجود دارد و یکی از آنها هیبیسکاس سابداریفا (چای ترش) است که عضوی از خانواده مالواسهآ میباشد. با توجه به مساعد بودن شرایط آب و هوایی ایران برای کشت این گیاه مقاوم به خشکی، شناخت ارزش غذایی و دارویی چای ترش میتواند سبب گسترش کشت این گیاه و استفاده از فواید این گیاه چند منظوره در صنعت دام و طیور شود.

نویسندگان

شهین ثابت سروستانی

دانشجوی دکتری، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند

سیدمحمد حسینی

دانشیار، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند

همایون فرهنگ فر

استاد، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند