تاثیر اقلیم در کیفیت سیب گلاب در آذربایجان غربی

عوامل مختلفی در مراحل قبل از برداشت، زمان برداشت و بعد از برداشت بر روی کیفیت میوه موثر است. نوع رقم، منطقه کاشت، نوعخاک، میزان آبیاری، نیاز کودی، استفاده از آفت کشها، نحوه هرس، پایه پیوندی و ... از جمله عواملی هستند که قبل از برداشتکیفیت میوه را تحت تاثیر قرار می دهند. تحقیق حاضر جهت بررسی نقش برخی از این عوامل بر کیفیت ارقام مختلف سیب انجامگرفته است. در این بررسی سیب رقم گلاب از دو منطقه مختلف استان آذربایجان غربی با ارتفاع متفاوت از سطح دریا (1300 متر و 1420 متر) برداشت شدند. آزمایش به صورت طرح فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی اجرا شد و اندازه گیری مقدار مواد جامد قابل حلریالاسیدیته قابل تیتراسیون و سفتی میوه های سیب طی دو مرحله انجام گرفت. اولین مرحله اندازه گیری در زمان برداشت، دومین اندازه گیری یکماه بعد از قرار دادن در سردخانه (با دمای صفر درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 98 %) بعد از نگهداری در سردخانه صورت گرفت. نتایج حاکی از آن است که شرایط رشد اثرات معنی داری بر روی مقدار صفات اندازه گیری شده میوه های سیب داشته است. طوریکه میوه های جمع آوری شده از ارتفاع 1420 متری بیشترین مقدار سفتی و اسدیته قابل تیتراسیون را در پایان عمر انباری داشته است.

کلیدواژه ها:

سیب گلاب ، شرایط رشد ، ارتفاع از سطح دریا ، مواد جامد قابل حل ، سفتی و اسیدیته قابل تیتراسیون