بررسی صید وعمل آوری کیلکای دریای کاسپین در شهرستان بابلسر

ماهی کیلکا به علت غنی بودن از پروتئین و ویتامین دارای ارزش غذایی بالایی است هدف این مطالعه بررسی نحوه صید و عمل آوری این ماهی در شهرستان بابلسر می باشد صید این ماهیان توسط تورهای مخروطی با نور و در شب صورت می گیرد بیشترین و کمترین میزان صید به ترتیب در شش ماه دوم و اول سال می باشد. بخش عمده از ای ماهیان صید شده درون کیسه های 80 کیلویی قرار گرفته و به کارخانجات تولید آرد ماهی منتقل می شود. معمولا از روش مرطوب بخار برای تولید آردماهی کیلکا استفاده می شود که محصول نهایی آن آرد و روغن ماهی می باشد. ارد تولیدی برای تغذیه آبزیان ودام مورد استفاده قرار می گیرد.

کلیدواژه ها:

ماهی کیلکا ، صید ، عمل آوری ، شهرستان بابلسر ، روش مرطوب