استاندارد و نقش آن در بهبود الگوی مصرف و ایمنی مواد غذایی

یکی از مزایای استاندارد کاهش ضایعات و استفاده معقول از امکانات در تمام سطوح است از مواد اولیه گرفته تا تبدیل و تولید و توزیع تا مرحله مصرف همه جا صرفه جویی در وقت، پول و مواد مورد توجه می باشد. این مهم به خصوص در زمینه مواد غذایی و کاهش ضایعات آن در تمام مراحل شایان توجه است انتخاب الگوی مصرف و آموزش فرهنگ ان برای صرفه جویی و حداکثر بهره وری و جلوگیری از ضایعات و ریخت و پاشهای غیرضروری ناظر به همین امر است. خسارات ناشی از آفات در محصولات کشاورزی نیاز به توجه خاصی دارد تامین پروتئین دامی نیاز به چاره اندیشی دارد. ضایعات نان از مرحله کاشت تا پخت و مصرف ان مقدار قابل توجهی است مسائل دیگری مانند نیروی انسانی و مسائل و مشکلات بهداشتی ضایعات زیادی را در صنعت غذایی ایجاد می نمایند.

کلیدواژه ها:

ایمنی ، مواد غذایی ، ضایعات