عوامل مؤثر بر توسعه بازار مصرف آبزيان  Fulltext 

[ بابك رفعت ] - دانشجوي كارشناسي مهندسي منابع طبيعي - شيلات دانشگاه آزاد اسلامي – واحد بوشهر
[ رعنا حسيني زادگان ] - دانشجوي كارشناسي مهندسي منابع طبيعي - شيلات دانشگاه آزاد اسلامي – واحد بوشهر

خلاصه مقاله:

امروزه استفاده از ماهي و ساير آبزيان در حيات انسان ها نقش بسزايي دارد . مصرف آبزيان نـه تنهـا مـواد غـذايي مـورد نيـ از روزانه بدن انسان را تأمين مينمايد بلكه از بروز بسياري از بيماريهاي شايع و نيز انواع سرطانها جلـوگيري مـي كنـد . عـدم شناخت صحيح مصرفكنندگان از آبزيان هم در مرحله خريد و انتخاب و هم در مرحله طبخ و مصرف، دردسـترس نبـودن ماهي و در عينحال گران بودن ماهي باعث بي رغبتي به خريد و مصرف ايـن آب زي مـي شـود، بنـابراين بايـستي آبزيـان بـا قيمتي مناسب عرضه شوند كه اين خود سياستگذاران را به فكر راههاي كاهش قيمت تمام شده اين محصول ميانـ دازد . از آنجا كه مصرفكنندگان هميشه به كيفيت، ايمني و سلامتي فرآورده هاي شيلاتي توجه دارند، نوع عرضـه ي فـرآورده هـاي شيلاتي به صورت هاي تازه، يخ زده، كنسرو و ... براي ورود به بازار بسيار مهم است . علاوه بر موارد فـوق بايـد بـه طراحـي، رنگ و استفاده از نمادها در بس تهبندي محصولات، مكان و زمان فروش محصولات نيز توجه بسيار كرد چرا كه اين عوامـل مهمترين فاكتور ها بر توسعه بازار مصرف آبزيان به خصوص در بازار خارجي مي باشد . همچنـين مـي تـوان در توسـعه بـازار مــصرف روشهــاي ديگــري را نيــز بكــار گرفــت از جملــه : اطــلاعرســاني از طريــق رســانه هــاي عمــومي جهــت تــرويج آبزيمصرفي، افزايش تن وع توليد، افزايش قدرت خريد مصرف كننده، افزايش بهداشت در توزيع و فـروش محـصولات، پرداختن به روشهاي عملآوري و بستهبندي و نگهداري براي عرضه در طول سال .

بازار مصرف، ارزش غذايي، مصرفكنندگان