بررسی وضعیت زیست محیط کشتارگاههای استان کرمانشاه

در صورت عدم رعایت ملاحظات زیست محیطی، کشتارگاهها به دلیل ماهیت خاص پساب خاص پساب خروجی از منابع مهم آلاینده محیط زیست به شمار می روند. از طرف دیگر وجود بیماری های مشترک میان انسان و دام، مانند جنون گاوی، تب کریمه کنگو و ... اهمیت این پدیده را بیشتر نشان می دهد. در سطح استان کرمانشاه 10 کشتارگاه سنتی وجود دارد که تمامی آنها پساب خود را بدون هیچگونه تصفیه ای مستقیماً به محیط تخلیه می کنند. در این تحقیق میدانی، در طول سال 1380 با مراجعه حضوری و تکمیل پرسشنامه مربوطه ضمن اخذ اطلاعاتی در زمینه موقعیت، میزان کشتار، میزان آب مصرفی، چگونگی دفع فاضلاب و ضایعات و .. از پساب خروجی این واحدها نمونه برداری به عمل آمد و سپس پارامترهای مختلف از قبیل EC,PH,COD,BOD و ... اندازه گیری و ثبت گردید و با استانداردهای زیست محیطی مطابقت داده شد. نتایج حاصله نشان می دهد که تمامی کشتارگاههای استان کرمانشاه پساب خود را که حاوی روزانه 3210 لیتر خون حاصل از کشتاراست مستقیما و بدون هیچگونه تصفیه ای به محیط تخلیه می کنند. کیفیت تمامی این پسابها مانند BOD,COD خارج از استانداردهای زیست محیطی است. نیز براساس نتایج این تحقیق روزانه 735/2 تن مواد ضبطی بدست می آید که تنها 982/1 تن در کشتارگاه کرمانشاه به پودر استخوان تبدیل می شود و بقیه به همراه حدود 4/0 تن ضایعات (مانند غده ها، طحال، دنبلان و ...) به صورت غیربهداشتی دفع می شود. این پدیده ضمن ایجاد آلودگی زیست محیطی سلامت انسان را نیز به مخاطره می افکند.

کلیدواژه ها:

کشتارگاه ، ضایعات ، COD ، BOD ، خون