بررسی رطوبت نسبی و دمای هوا و قطرات در خشک کن پاششی تولید شیرخشک با استفاده از CFD

در این شبیه سازی خشک کن پاششی تولید شیرخشک با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی و حل عددی المان محدود و به کار بردن مدل جریان آشفته RNG k-ε انجام شده است. برای شبیه سازی از دیدگاه ایولرین - اویلرین استفاده شده است. در این تحقیق رطوبت نسبی هوا، تغییرات دمای هوا و قطرات شیر درون محفظه بررسی شدهاست نتایج مدل سازی نشان داده که متوسط دمای هوای خروجی 89/42 ͦ C و از طرفی رطوبت نسبی هوای گرم محفظه به دلیل کاهش فشار بخار اشباع با کاهش درجه حرارت افزایش یافته است. مقدار رطوبت نسبی هوای خروجی 73% به دست آمده است. متوسط دمای ذرات جامد شیر خروجی در محدوده 83/21ͦ C - 95/81ͦ C است. با مقایسه نتایج مدل با داده های تجربی همگرایی خوبی بین نتایج مشاهده شده به طوری که درصد خطای محاسبات انجام شده به ترتیب برای دمای هوا و ذرات جامد خروجی 2/62% و 2/2% است. این تحقیق با نرم افزار دینامیک سیالات محاسباتی 5/2 Comsol Multiphysics انجام شده است.

کلیدواژه ها:

خشک کن پاششی ، شیرخشک ، اتمایزر چرخشی ، المان محدود ، دینامیک سیالات محاسباتی