جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم از لبنیات بومی

بیفیدوباکتریوم ها از مهمترین گون ههای پروبیوتیکی شناخته شده هستند و امروزه تلاش های وسیعی در جهت جداسازی این باکتریها از منابع مختلف جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی در حال انجام است، هدفاز این مطالعه جداسازی بیفیدوباکتریو مها از محصولات لبنی بومی بوده است. در این تحقیق با استفاده از محیط های کشت اختصاصی، آزمون انحصاری فروکتوز ۶ فسفات فسفوکتولاز و مقاومت به میوپیروسین ما قادر به جداسازی ٣٧ ایزوله باکتریایی به عنوان بیفیدوباکتریوم از محصولات لبنی بومی شدیم .به علاوه در این تحقیق به طور ه م زم ان ب ا اس