کاهش آلودگی به آفلاتوکسین با روش جداسازی چشمی در پسته های صادراتی

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,096

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI18_099

تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391

چکیده مقاله:

به منظور تع یین مقدار تا ثیر جداسازی چشمی در میزان آفلاتوکسین نهایی در ارقام مختلف پسته ، نمونه ها یی از پسته ها ی محموله ها ی صادراتی از ارقام فند قی، احمد آقا یی و کله قوچ ی ته یه گرد ید. ابتدا کل یه پسته ها ی لک ه دار جدا شده و بر حسب رنگ لکه به دو دسته با لک ه ها ی زردو قهوه ای و با لک ه های خاکستری وسیاه تقسیم شدند. بقیه پسته ها که بدون لکه بودند پسته های آسیب دیده و دهن بسته جدا ساز ی و باقیمانده ازنظر وزن و اندازه در دسته های درشت، متوسط و ریز قرار داده شدند. مقدار آفلاتوکسین نمونه ها به روش TLC-Scanner اندازه گیری شد . نتا یج به دست آمده نشان م ی دهد که میانگین آفلاتوکس ین اندازه گ یری شده در پسته ها ی لک ه دار زرد و قهوه ای در سه رقم فوق به تر تی ب ۲۵ / ۱۳۶ ،۳۸ / ۶۳۲ و ۳۵ / ۱۲۰ پی پی بی و در پسته ها ی لک ه دار خاکستر ی و سیاه به تر تیب ۶۸ / ۸،۲۸ / ۲۹۲ و ۲۸ / ۷پی پی بی بود. با جداساز ی کامل پسته ها یلکه دار ، به ترتیب مقدار ۵۲ / ۸۹ ، ۴۳ / ۹۶ و ۱۰ / ۹۵ درصد از آلودگی به آفلاتوکسین در ارقام فندقی، احمد آقایی و کله قوچی کاسته شد

کلیدواژه ها:

نویسندگان

احمد شاکراردکانی

کارشناس و عضو هیات علمی موسسه تحقیقات پسته کشور

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Doster, W. A. and T. J. Michailide, 1995. The relationship ...
  • Doster, M. A. and T. J. Michailide, 1999. Relationship between ...
  • Farsaie, A., W. F. McClure , and R. J. Monroe. ...
  • Sommer, N.F. , T.R.Buchanan and R. J. Fortge. 1986. Relation ...
  • Pearson, T. C.. D. C. Slaughter and H. E.Studer. 1994. ...
  • نمایش کامل مراجع