اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,198

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI18_185

تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391

چکیده مقاله:

اکثر مواد بیولوژیکی و غذا یی رفتار ویسکوالاستیک از خود نشان میدهند، از اینرو همواره تعی ین دقی ق خواص وارهی دگی آنها یک ی ازمباحث اساس ی مهندس ی بیولوژیکی میباشد. خواص واره یدگی مواد ویسکوالاستیک در اکثر آزمایشگاهها ی جهان با روش های متداول به دست آوردهمیشود. آزمایشهای فشاری و کششی متد اول برای اندازه گیری خواص وارهیدگی مواد با ساختار بسیار کوچک مثل فیلم های نازک، مواد هدقمندجدید و مواد نامتجانس مثل بافت های بیولوژیکی نمیتوانند به آسانی بکار روند. با توجه به پیشرفتهای اخیر در تحلیل فروروی ویسکوالاستیک، تعیین د قیق خواص وارهیدگی و خزشی مواد ویسکوالاستیک با روش نوین فروروی نانو امکانپذیر گردیده است. خواص وارهیدگی اغلب در تحلیلتغییرشکل و تنش ویسکوالاستیک مورد نیاز واقع م یشوند. در این مقاله، به بیان روش های تحلیل ی و آزمایشگاه ی اندازهگیری خواص وارهیدگی بهطور مستقیم با استفاده از روش نو ظهور فروروی نانو م یپردازیم. در تحلیل واره یدگی فروروی نانو از یک تاریخچه بارگذاری جابجایی با نرخ ثابت استفاده م یشود و مدول واره یدگی با توسعه تئور یهای تماس ویسکوالاستیک در دادههای حاصله بار-جابجایی فروروی به دست میآید . در تئور ی- های تماس ویسکوالاستیک از مدل تعم یم یافته ماکسول به منظور مدل سازی رفتار و یسکوالاستیک استفاده م یشود. به منظور مشخص کردن و یژگیهایاین روش نوین نسبت به روشهای متداول، خواص وارهیدگی بافت یک نوع فیلم پلیمری مورد تحلیل و ارزیابی قرار گرفته است

نویسندگان

حسین اشرفی

بخش مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز

مهدی کسرایی

بخش مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز

مهرداد فرید

بخش مهندسی مکانیک، دانشگاه شیراز، شیراز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • nano indentation technique. Proceedings of 2008 Internationl Conference _ Nanoscience ...
  • _ _ _ _ _، _ _ _ _ solids. ...
  • Mohsenin, N.N. 1986. Physical Properties of Plant and Animal Materials. ...
  • Rosenthal, A.J. 1999. Food Texture! Measuremet and Perception. Maryland: Aspen ...
  • Oliver, W.C. and Pharr, G.M 1992. An improved technique for ...
  • Doerner, M.F. and Nix, W.D. 1992. A method for interpreting ...
  • Nix, W.D. 1997. Elastic and plastic properties of thin films ...
  • Cheng, L. Xia, X. Yu, W. Scriven, L.E. and Gerberich, ...
  • Lu, H. Wang, B. Ma, J. Huang, G. and Viswanathan, ...
  • Huang, G. Wang, B. and Lu, H. 20O4. Measuremens of ...
  • Odegard, G.M. Gates, T.S. and Herring, H.M. 2005. C haracterization ...
  • Huang, G. and Lu, H. 2006. Measuremens of Young s ...
  • Huang, G. and Lu, H. 2007. Measuremens of two independent ...
  • Ashrafi, H. Kasraei, M. and Farid, M. 2008. Identification of ...
  • Sneddon, I.N. 1965. The relation between load and penetration in ...
  • Lee, E.H. and Radok, J.R.M. 1960. The contact problem for ...
  • Yang, W.H. 1966. Contact problem for viscoelastc bodies. J. Appl. ...
  • Ting, T.C.T. 1966. The contact stresseS between a rigid indenter ...
  • Mase, G.T. and Mase, G.E. 1999. Continuum Mechanics for Engineers. ...
  • Christensen, R.M. 1982. Theory of Viscoelasticity _ New York: Academic ...
  • Del Nobile, M.A. Chillo, S. Mentana, A. and Baiano, A. ...
  • Ashrafi, H. 2008. Numerical analysis of contact problems in viscoelastc ...
  • Knauss, W.G. and Zhu, W. 2002. Nonlinearly viscoelastic behavior of ...
  • Lu R. and Puri, V.M. 1992. Characterizat _ of nonlinear ...
  • نمایش کامل مراجع