خواص مکانیکی هسته انگور سیاه شیراز درشرایط جذب و دفع در دماها و رطوبت های مختلف

دراین تحقیق خواص مکانیکی هسته انگور تحت تغییرات دما و رطوبت در دو حالت جذب و دفع رطوبت بررسی شد با استفاده از نمکهای فوق اشباع شش سطح رطوبتی برای حالت جذب رطوبت و با استفاده از خشک کن کابینی هشت سطح رطوبتی برای حالت دفع رطوبت بدست امد نمونه در چهار دمای 5و45و55و65 درجه سلسیوس تحت آزمون بارگذاری فشاری قرار گرفتند نیروی نهایی گسیختگی چقرمگی میزان انرژی لازم برای گسیختگی و شیب الاستیک با افزایش دماو رطوبت کاهش یافت اثر رطوبت روی تغییرات نیروی نهایی چقرمگی و شیب الاستیک بیشتر از اثر دما بود رواب طتجربی این کمیت ها بصورت تابعی از رطوبت دما نیز بدست آمد.

کلیدواژه ها:

خواص مکانیکی - هسته انگور - دما - رطوبت - انگور سیاه شیراز

نویسندگان

کامران ملکی

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی

سیدحسین کارپرورفرد

عسگر فرحناکی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

.امیر قاسمی، تراب ; انگور، کاشت - داشت -برداشت - ...
تفضلی، عنایت اله: حکمتی، جمشید; فیروزه، پرویز انگور، فصل اول، ...
Alonso A. M, Guillen D. A, Barroso C. G, Puertas ...
Bargale P.C, Irudayaraj J, Marquis B, . Studies on rheological ...
Bourne M .C, .Food Texture and Viscosity.2nd Ed, CRC, (2..2) ...
Correa P.C, Resende O, Ribeiro D.M, Jaren C, Arazuuri S, ...
Campos L. M. A. S, Leimann F. V, Pedrosa R. ...
Gupta R.K, Das S.K, . Fracture resistance of sunflower seed ...
Liu M, Haghighi K, Stroshine R.L, Ting E.C, . Mechanical ...
Mensah J.K, Nelson G.L, Herum F.L, Richard T.G, . Mechanical ...
Mohsenin N.N, . Physical properties of plant and animal materials. ...
Paulsen, M.R, . Fracture resistance of soybean to compressive loading. ...
Pedreschi R, Cisn eros-Zevallos L. Antimutagenic and antioxidan t properties ...
Vursavus K, Ozguven F, . Fracture resistance of pine nut ...
Saidirad M H. Tabatabaeefar A, Borghei A, Mirsalehi M, Badii ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/148698

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_225

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

ملکی، کامران و کارپرورفرد، سیدحسین و فرحناکی، عسگر،1390،خواص مکانیکی هسته انگور سیاه شیراز درشرایط جذب و دفع در دماها و رطوبت های مختلف،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،https://civilica.com/doc/148698

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، ملکی، کامران؛ سیدحسین کارپرورفرد و عسگر فرحناکی)
برای بار دوم به بعد: (1390، ملکی؛ کارپرورفرد و فرحناکی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مقالات مرتبط جدید