بررسی منحنی های هم دمای جذب رطوبت هسته انگورسیاه شیراز در دماهای مختلف

دراین تحقیق منحنی های جذب هسته انگور درشش فعالیت آبی بین 0/11 تا 0/84 بررسی شد درانتخاب بهترین مدل براساس مقایسه شاخصهای آماری مانند ضریب تبیین میانگین درصد نسبی و نمودار باقیمانده ها انجام شد مدل بت تطابق خوبی روی داده های تجربی آزمایش نداشت مدلهای گب درسه دمای 35 و 45 و 55 درجه سلسیوس برازش خوبی روی داده های تجربی داشت اما در دمای 65 درجه سلسیوس تطابق خوبی از خود نشان نداد سایر مدلها شام لمدلهای پلگ فرو فونتان و اوسوین دارای میانگین درصد نسبی اختلافات کمتر از 10 درصد و ضریب تبیین بزرگتر از 0/98 بودند و به خوبی روی داده های تجربی تطابقداشتند مدل فروفونتان در چهار دمای 35 و 45 و 55 و 65 درجه سلسیوس و مدل پلگ در سه دمای 35 و 45 و 65 به عنوان مدلهای تفسیر کننده جذب رطوبت انتخاب شدند.