بهینه‌سازی شرایط تولید اسید لینولئیک مزدوج (9c,11t ) از روغن کرچک با استفاده از KOH
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,237
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_355
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
ایزومر 9- سیس، 11-ترانس فراوانترین ایزومر CLA درطبیعت و فعالترین شکل ا ز نظر بیولوژیکی می باشد دراین تحقیق بهینه سازی شرایط واکنش از نظر مقدار کاتالیزور دما و مدت زمان واکنش برتولید ایزومر 9- سیس ، 11-ترانس با استفاده از طرح RSM و آبگیری از روغن کرچک دارای رسینولئیک اسید به عنوان اسید چرب غالب و نیز جایگزین کردن KOH به عنوان عامل آبگیری کننده ارزان قیمت به جای DBU انجام شده و تاثیر عوامل مختلف برراندمان تولید ارزیابی شده است نتایج نشان داد که دما و مقدار کاتالیزور عوامل بسیار مهمی در ترکیب و راندمان تولید CLA هستند با افزایش دما و مقدارکاتالیزور راندمان تولید ایزومر مورد نظر به ترتیب کاهش و افزایش می یابد ولی زمان تاثیر قابل توجهی دراین زمینه نشان نداد دمای 50 درجه مقدار کاتالیزور 1/8 گرم و زمان 5/25 ساعت به عنوان شرایط اپتیمم برای حصول حداکثر تولید ایزومر 9-سیس ، 11 ترانس 3 / 53 %( مشخص شد.
کلیدواژه ها:
اسید لینولئیک - مزدوج - روغن کرچک - رسینولئیک اسید - RSM
نویسندگان
مریم جعفری ولدانی
دانشجوی دکتری دانشگاه صنعتی اصفهان
مهدی کدیور
دانشیار دانشگاه صنعتی اصفهان
سیدامیرحسین گلی
استادیار دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :