نام کاربري رمز عبور

    ثبت نام | فراموشي رمز عبور | راهنماي استفاده از سايت | پشتيباني کاربران | عضويت ويژه کتابخانه ها

شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: 8971
ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور

English Pages

 

CIVILICA Persian Logo

 

CIVILICA Logo

 

CIVILICA English Logo
LIBRARYA BanaNews CallForPapers
7pixel pic
pixel pic
 
explorer icon لينك‌ها

[ گزارش اشكال در مقاله | بازگشت | جستجو | ليست كنفرانس‌ها ]

info icon اطلاعات مقاله

[ اعتبار مورد نياز: 1 | تعداد صفحات: 10 | 213 بار مشاهده چكيده ]

عنوان مقاله: مدل سازي تغييرات بافتي در فرايند هاي حرارتي
سرفصل مربوط:
سال انتشار: 1390
نوع ارايه: پوستر
محل انتشار: [ بيستمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ]
زبان مقاله: فارسي حجم فايل: 379.46 كيلوبايت

report icon نمايش خلاصه مقاله

مدل سازي تغييرات بافتي در فرايند هاي حرارتي

 Fulltext 

نويسند‌گان:


report iconخلاصه مقاله:

بافت عبارتست از نحوه آرايش و تركيب اجزاي تشكيل دهنده و عناصر ساختماني مختلف ماده براي تظاهر و بروزاين ساختارها بافت يك خصوصيت چند پارامتري متشكل از ويژگيهاي صوتي هندسي و مكانيكي است محركهاي مكانيكي مهمترين محرك ها در ادراك بافت محسوب مي شود و اغلب روشهاي دستگاهي ارز يابي بافت برآزمونهاي مكانيكي استوار است دستيابي به كيفيت مطلوب بافتي از اهميت اقتصادي برخوردار مي باشد فرايندهاي حرارتي منجر به تغيير درريزساختارها و درنتيجه تغيير دربافت مي شود نرم شدن بافت درپاسخ به تغييرات شيميايي و فيزيكي مي تواند باعث عدم پذيرش محصول توسط مصرف كننده شود دراين تحقيق سعي شده برخي از رايج ترين روشهاي مدلسازي بافت مورد بررسي قرارگيرد.


كلمات كليدي:

مدلسازي بافت - آزمونهاي مكانيكي - فرايند هاي حرارتي



[ لينک دايمي به اين صفحه: ]

printable icon نمايش صفحه قابل چاپ خلاصه مقاله

info icon راهنمایی دریافت اصل/فایل مقاله

برای دریافت اصل مقاله هم می توانید ابتدا عضو شوید و سپس اقدام به دریافت نمایید و یا اینکه به صورت خرید تک مقاله ای از طریق پرداخت اینترنتی اقدام نمایید. اصل مقالات براي کاربران عضو سايت با 50 درصد تخفيف ارائه مي شوند. عضويت در سيويليکا ساده و سريع است. براي عضويت به بخش عضويت در سيويليکا مراجعه نماييد.

در صورتي که عضو نيستيد و ميخواهيد اصل مقاله را خريداري نماييد از بخش خريد اصل مقاله استفاده نماييد.

قبل از اقدام به دريافت يا خريد مقاله، به تعداد صفحات آن که در بالا درج شده است توجه نماييد.

براي راهنمايي کاملتر راهنماي سايت را مطالعه کنيد.

pdf icon دريافت مقاله (ویژه اعضا)

شما به صورت کاربر وارد سايت نشده ايد. پس از ورود به سايت با شناسه و رمز عبور خود، لينک دريافت مقاله در اين بخش نمايش داده مي شود.

 

نام کاربري

رمز عبور

ثبت نام و عضویت جدید
رمز عبور را فراموش کرده ايد؟

basket icon خرید و دانلود PDF مقاله

کاربران غير عضو، مي توانند با استفاده از پرداخت اينترنتي، بلافاصله اصل اين مقاله را خريداري نمايند.


قيمت اين مقاله : 20,000 ريال


آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. در راهنمای پرداخت اینترنتی می توانید جزئیات کامل کارتهای شبکه شتاب که امکان پرداخت اینترنتی را دارند را مشاهده نمایید.


آدرس ايميل:

رفتن به مرحله بعد:


راهنماي پرداخت اينترنتي


نحوه استناد به این مقاله
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

محمدزاده، شیما، و محسن اسمعیلی، 1390، مدل سازی تغییرات بافتی در فرایند های حرارتی، بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، تهران، دانشگاه صنعتی شریف، http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_464.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.

برای بار اول: (محمدزاده، شیما، و محسن اسمعیلی، 1390)
برای بار دوم به بعد: (محمدزاده، و اسمعیلی، 1390)

برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

table header

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 
 
 
pixel pic

مجموعه ها: سیویلیکا | بانک کنفرانسهای خارجی | پروژه ها و تحقیقات دانشجویی | نمایشگاه صنعت ساختمان | بنانیوز (خبرگزاری مسکن و معماری) | مرجع کتاب | فراخوانهای علمی پژوهشی کشور | مرجع صنعت کنفرانس | سیمپوزیا | بانک اطلاعاتی شرکتهای عمرانی | بانک نمونه قراردادها

دفتر مرکزی انتشارات بوم سازه (سیویلیکا): تهران، خیابان کارگر شمالی، کوچه پنجم، پلاک 36، واحد 10 (طبقه چهارم). تلفن: 88008044 و 88335451
تمامي خدمات پایگاه سیویلیکا ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است
تماس با ما / سامانه پشتیبانی و راهنمایی کاربران | راهنمای کامل کاربران