بررسی تاثیر خشک کردن بر روی تغییر ابعاد(قطرهای) لایه های نازک سیب با استفاده از پردازش تصویر

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,004

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_550

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

چروکیدگی و تغییر ابعاد جسم در طول خشک شدن نقش مهمی را درتعیین کیفیت محصولات خشک شده ایفا می کند دراین مقالهیک روش براساس سیستم پردازش تصویر برای تعیین تغییرات ایجاد لایه های سیب در طول خشک شدن ارایه شده است این سیستم شامل یک دوربین دیجیتالی محفظه روشنایی و سخت افزارها و نرم افزارهایرایانه ای برای گرفتن و پردازش تصاویر درطول خشک کردن و به صورت برخط است آزمایشها دردماهای 40 تا 80 درجه سانتی گرادو درضخامتی های 4و2و6 میلیمتر در سرعتهای هوای 1و1/5 و 2 متربرثانیه انجام گرفت تغییرات ابعاد سیب ها قطر بزرگتر قطر کوچکتر قطر در راستای جریان هوا قطر عمود برراستای جریان هوا درطول خشک کردن و به فاصله های زمانی هریک دقیقه بدست آمد. متغیرها یک رفتار خطی را با نسبت رطوبت نشان دادند.

نویسندگان

محمدحسین نادیان

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی

شاهین رفیعی

اساتید دانشگاه تهران

سلیمان حسین پور

دانشجوی دکتری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • مسعودی، ح.طباطبایی فر، س، ا.برقعی، ع، م.شاه بیک، م، ع.(1380)، ...
  • Aguilera, J.M. 444. Drying and dried products under the microscope. ...
  • Batchelor, B. C., D. A. Hil, and D. C. Hodgson. ...
  • Diamante, L.M. and P.A. Munro.199. Mathematicat modeling of hot air ...
  • Fernandez, L., Castillero, C., and Aguilera, J. M. 4445. An ...
  • Hatamipour, M. S., and D. Mowla.4443. Correlations for shrinkage, density ...
  • Mayor, L, and A. M.Sereno.444. Modeling shrinkage during convective drying ...
  • Mendiola, R.C.; Hernandez, H.S.; Perez, J.C.; Beltran, L.A.; Aparicio, A.J.; ...
  • Yadollahinia, A., A.Latifi., R. Mahdavi. 4449New method fo rdetermination of ...
  • Zhengyong, ., M. J. Sousa- Gallagher, F. A.R. Oliveira.444 Shrinkage ...
  • نمایش کامل مراجع