راهکارهای بهبود ویژگی های فیزیکی فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر نشاسته ای

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,200

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_662

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

رشد روزافزون کاربرد فیلم های خوراکی با ویژگیهای مساعد مکانیکی و ممانعت دربرابر نفوذ رقابتی بس عظیم را در مبحث پیشرفته بسته بندی مواد غذایی ایجاد نموده است نشاسته به میزان زیادی برای تولید فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر مورد استفاده قرار میگیرد و بطور نسبی جایگزین پلیمرهای پلاستیکی شده است علت این امر هزینه پایین ویژگیهای خوب و قابلیت تجزیه پذیری نشاسته است اما مشکل اصلی ان آبدوستی نسبتا بالا و خواص مکانیکی نسبتا ضعیف آن نسبت به فیلمهای سنتزی است درتحقیق حاضر راهکارهای بکاررفته جهت بهبود این ویژگیها از قبیل استفاده از پلاستی سایزرها فعال کننده های سطحی اتصال دهنده های عرضی و تهیه فیلم های بیوکامپوزیت مورد بررسی و بازبینی قرارگرفته است نتایج حاکی از این است که استفاده همزمان از دو یا چند روش بهبودی بطور معمول اثر مطلوبتری را برویژگیهای فیلم نشاسته می گذارد و امکان اصلاح ویژگیهای نامطلوب فیلم های نشاسته ای به میزان زیادی وجود دارد.

کلیدواژه ها:

فیلم خوراکی - نشاسته - پلاستی سایزر - فعال کننده سطحی - بیوکامپوزیت - اتصال دهنده عرضی

نویسندگان

مهدیه حسنی

مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • جوانمرد، مجید و بصیری، علیرضا؛ بررسی امکان تهیه فیلم زیست ...
  • carboxymethyl محح [3].Almasi, H. et al, Improving the physical properties ...
  • . Arvan itoyannis, I. et al, Physical properties of polyol- ...
  • . Banker, GS. Film coating theory and practice. J Pharm ...
  • .Bourtoom, T. Ediblefilms and coatings: characteristis and properties. Ihtermational food ...
  • . Elliasson, A. et al, Cereal starches and proteins.In: Dendy ...
  • . Garcia, M. A, Microstructure l characterza tion of plasticized ...
  • . Gontard, N. et al, Biopackaging: Technology and properties of ...
  • .Guilbert, S. Edible films and coatings and biodegradable packaging. Packaging ...
  • . Krochta, J. Protein as raw materia ls forfilms and ...
  • 3].Lazaridou, A. et al, Th ermophysical properties of chitosan, chitosan-starch ...
  • . Li, Y. et al, Paste viscosity of rice starches ...
  • . Ma, X. et al, Properties _ biodegradable thermoplastic pea/strch ...
  • . Ma, X. et al, Properties of biodegradable citric acid-modified ...
  • . Mali, S. et al, Waer sorption and mechanical properties ...
  • . Maria , R. et al, Combined effect of plasticizers ...
  • . Mohanty, A. K. et al, Biofibres, biodegradable polymer and ...
  • . Myllarinen, P. et al, Effect of glycerol on behavir ...
  • . Ou, S. et al, Role of ferulic acid in ...
  • . Ramaraj, B. et al, Crossliked poly(viryl alcohol) and starch ...
  • .Stadig, M. et al, Hu midity-induced structural transitions in amyase ...
  • . Sreedhar, B. et al, Thermal and surface cha racterization ...
  • . Wirongrong, T. et al, Efect of carboxymethyl cellulose _ ...
  • . Yin, Y. et al, Starch crosslinked with poly(viyl alcohol) ...
  • نمایش کامل مراجع