راهکارهای بهبود ویژگی های فیزیکی فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر نشاسته ای
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,200
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_662
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
رشد روزافزون کاربرد فیلم های خوراکی با ویژگیهای مساعد مکانیکی و ممانعت دربرابر نفوذ رقابتی بس عظیم را در مبحث پیشرفته بسته بندی مواد غذایی ایجاد نموده است نشاسته به میزان زیادی برای تولید فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر مورد استفاده قرار میگیرد و بطور نسبی جایگزین پلیمرهای پلاستیکی شده است علت این امر هزینه پایین ویژگیهای خوب و قابلیت تجزیه پذیری نشاسته است اما مشکل اصلی ان آبدوستی نسبتا بالا و خواص مکانیکی نسبتا ضعیف آن نسبت به فیلمهای سنتزی است درتحقیق حاضر راهکارهای بکاررفته جهت بهبود این ویژگیها از قبیل استفاده از پلاستی سایزرها فعال کننده های سطحی اتصال دهنده های عرضی و تهیه فیلم های بیوکامپوزیت مورد بررسی و بازبینی قرارگرفته است نتایج حاکی از این است که استفاده همزمان از دو یا چند روش بهبودی بطور معمول اثر مطلوبتری را برویژگیهای فیلم نشاسته می گذارد و امکان اصلاح ویژگیهای نامطلوب فیلم های نشاسته ای به میزان زیادی وجود دارد.
کلیدواژه ها:
فیلم خوراکی - نشاسته - پلاستی سایزر - فعال کننده سطحی - بیوکامپوزیت - اتصال دهنده عرضی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :