چقدر به تحقیقات در زمینه نان احتیاج داریم؟
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 782
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_693
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
نان قوت اصلی مردم در سالهای متمادی بودها ست و طی این مدت تحقیقات زیادی برروی روشهای علمی و تجربی انجام شدهاست اما آیا واقعا این تحقیقات سودی برای ما داشته است و یا نیاز به تحقیق بیشتر می باشد این مقاله بعضی از نیازهای کلیدی مصرف کننده را در کیفیت نان شناسایی می کند و اطلاعات مفیدی را که می توان به نانواها منتقل کرد و نیاز مصرف کننده را فراهم کند تعیین می کند همچنین فشارهای خارجی مثل قانونهای مصوب ارتباط بین علم تکنولوژی تولید تجاری و مصرف کننده به عنوان مثال استفاده ازمخلو ط کنهای فشار خلا درانگلستان بررسیمی شود بخشی ازا ین تحقیقات که برروی نان در طی 10 سال اخیر انجام شده است مرور شده است و رابطه بین صنعت و نیاز مصرف کننده مورد بحث قرار میگیرد.
کلیدواژه ها:
نان - تحقیقات - مصرف کننده
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :