تولید امولسیون به کمک فرایندهای غشایی

امولسیون ها سیستمی پراکنده از دو سیال غیر قابل حل می باشد . مثلا مایونز که حاوی قطرات پراکنده ی روغن در یک فاز پیوسته ی ابی ست و یا مارگارین که قطرات کوچک اب دریک فاز پیوسته ی روغنی می باشد .امولسیون سازی غشایی توسط Nakashima et al در اوایل دهه ی 0991 شروع شد. یک فاز با فشار از میان منافذ غشا به درون فاز دیگر پراکنده میشود.جدایی قطرات بروی سطح غشا باعث تولید امولسیونی با پراکندگی سایز محدود می شود.در اواخر دهه ی 0991 Suzuki et al از یک غشا برای گسیختن قطرات یک امولسیوندرشت توسط فشردن کل امولسیون از میان منافذ استفاده کردند.امکان بالا بردن سرعت تولید امولسیون فراهم شد.پیشرفت سریع درزمینه ی مهندسی میکرو امکان توسعه ی مصرفریزکانال ها توسط Nakashima و co_worker در تکنولوژی امولسیون سازی را فراهم کرد

کلیدواژه ها:

امولسیون ، امولسیون سازی غشایی ، شکل گیری قطرات ، سایز قطرات