تولید جلبک کلرلا ولگاریس و بررسی پروفایل تغذیه ای بیومس آن

جلبک تک سلولی Chlorella vulgarisسبز غذایی است. این جلبک منبع غنی از ترکیبات با ارزشی مثل پروتئین ها ) 03 03 %(، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری، رنگدانه ها و کربوهیدرات است و به عنوان ماده - افزودنی غذایی، مکمل های غذایی و غذاهای سلامت در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این مسأله با توجه به افزایش جمعیت جهان و کمبود منابع غذایی به ویژه پروتئین و همچنین عدم تولید صنعتی در داخل کشور حائز اهمیت است. به همین دلیل در این تحقیق جلبک کلرلا ولگاریس در دستگاه فتوبیوراکتور 2 لیتری کشت داده شد. آنالیز بیومس تولید شده ) g/l 2300 ( نشان داد که اسیدهای چرب پلی غیراشباع و مونو غیر اشباع مانند اسید اولئیک (ω9 ) ، اسید لینولئیک (ω6 ) ، اسید لینولنیک (ω0 ) و اسید پالمیتیک 66 % کل اسیدهای چرب این جلبک را تشکیل می دهند. میزان پروتئین تولیدی 2230 %، کلروفیل و خاکستر نیز به ترتیب 18.11 (μg/mg) و 1.85 % اندازه گیری شد.

کلیدواژه ها:

جلبک میکروسکوپی ، کلرلا ولگاریس ، پروفایل تغذیه ای ، بیومس ، کشت