مدلسازی رشد باکتری سالمونلا تیفی موریوم تحت تاثیر مقادیر مختلف غلظت اسانس زنیان دما، pH و دزهای تلقیح
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,377
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_107
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
هدف از انجام این مطالعه مدل سازی و بررسی اثر فاکتورهای مختلف محیطی شامل، اسانس زنیان، دمای انکوباسی ون، pH محیط و دز تلقیح بر رشد باکتری سالمونلا تیفی موریوم بود. اسانس مورد استفاده با استفاده از دستگاه GC-Mass مورد آنالیز قرار گرفت. سپس در محیط کشت BHI براث، 48 حالت مختلف برای رشد باکتری طراحی گردید که شامل سه غلظت اسانس زنیان (0%، 0/015%، 0/03% و 0/06%)، دو دمای انکوباسیون (30⁰C و25⁰C)، سه pH محیط (7، 6 و 5) و دو دز تلقیح ((10(5)cfu ml(1- بود. برای هر حالت 3 تکرار در نظر گرفته شد و مشاهده کدورت در لوله های آزمایشی مبنای رشد باکتری در یک دوره 30 روزه قرار گرفت. مدل بقای پارامتریک با توزیع لگ- نرمال، جهت بررسی اثر متغیرهای مستقل مذکور بر زمان شروع رشد باکتری (مشاهده کدورت) استفاده شد. نتایج حاصل از این مطالعه حاکی از تاثیر معنی دار (p<0.05) هر یک از این متغیرها بر رشد باکتری سالمونلا تیفی موریوم بوده و همچنین نشان داد که مدل لگ- نرمال و سیله مناسبی جهت تخمین رشد باکتری تحت شرایط مختلف محیطی می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
گلشن شاکری
دانش آموخته دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد
عبدالله جمشیدی
دانشیار بخش بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد
سعید خانزادی
استادیار بخش بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد
محمد عزیززاده
استادیاز بخش علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :