تولید میکروبی روغن ها و چربی ها

لیپیدهای میکروبی (single cell oil)، روغن تک یاخته ای نامیده می شوند، این میکروارگانیسم ها درصد بالایی از تری آسیل گلیسرول خود را به عنوان ذخیره سلولی انباشته می کنند. به علت کاهش منابع سوخت های فسیلی و نگرانی های زیست محیطی سوخت های جانشین هر روز بیشتر مورد توجه قرار می گیرند. به خاطر ویژگی های مثبت روغن میکروبی در زمینه استفاده از آن به عنوان بیودیزل، در این زمینه آینده ی روشنی برای روغن های میکروبی پیش بینی می شود. گرایش به سوی روغن های میکروبی به طور انحصاری از درک اهمیت ویژه ای اسیدهای چرب بلند زنجیر LC-PUFA ایجاد شده است. در این مقاله سعی شده است به تعریف و ویژگی های روغن تک یاخته، مکانیسم تولید آن و میکروارگانیسم های مولد روغن و ارزش تغذیه ای ARA و DHA و تحقیقاتی که در این زمینه صورت گرفته است پرداخته شود.

کلیدواژه ها:

روغن میکروبی ، بیودیزل ، PUFA