کاربرد نانوتکنولوژی در بسته بندی های هوشمند
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,106
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_112
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
سیستم های بسته بندی هوشمند (Intelligent Packaging) این امکان را فراهم می آورد که از طریق درک و حس کردن ویژگی های مربوط به غذایی که در آن بسته بندی شده و یا ویژگی های محیطی که غذا در آن نگهداری می شود، مصرف کننده را از وضعیت غذا، مطلع ساخته و آنها هشدار دهد. فناوری نانو می تواند در مواردی مانند افزایش مقاومت به نفوذ در پوشش ها، افزایش مقاومت در برابر گرما، گسترش ضد میکروب های فعال و سطوح ضد قارچ کارساز باشد. پروژه زبان الکترونیکی(electronic tongue) که می تواند وضع کنونی غذا را به صورت آلارم یا گزارش موزیکال به مصرف کننده هشدار دهد.ب سته بندی های تغییر رنگ دهنده که این نوع بسته بندی شامل رشته ای از نانوحسگرهاست که نسبت به گازهایی که از مواد غذایی آزاد و موجب فساد آنها می شود، به شدت حساس بوده و تغییر رنگ می دهد که این تغییر رنگ، علامت واضحی از سلامت یا فساد ماده غذایی است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فریدون پورمفخمی
صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
محمدامین حنیف پور
صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
سیدمسعود محمدی
صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس- دانشگاه شیراز، دانشکده دامپزشکی، دانشجوی دکترای Ph.D بخش بهداشت و کنترل مواد غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :