جلبک های دریایی، منابع بکر و جدید برای مبارزه با بیماری های عفونی
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 856
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1137
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
هدف : با ظهور صنعت داروسازی مدرن و پیشرفت در شیمی سنتزی ، فرصت بیشتری برای توسعه ترکیبات جدید آنتی بیوتیکی ارائه داده شد تا جایی که مقاومت به آنتی بیوتیک به عنوان خطری واقعی در جهان مطرح شد.در این مقاله منبعی دست نخورده وجدید از اعماق دریا حاوی محصولات طبیعی زیست فعال و دارویی برای مقابله با بیماری های عفونی در نظر گرفته شده است که دربرابر تغییر الگوهای مقاومت پاتوژن ها مؤثر است وتأثیرات جانبی درمانی ندارد. تحلیل منابع موجود : جلبک های دریایی حاوی متابولیت های ثانویه زیست فعال پیچیده ومتنوع با فعالیت های آنتی اکسیدانی ، ضد قارچی ، ضد ویروسی، ضد میکروبی ، ضد انعقاد ، ضد ضخم ، ضد تومور ، ضد یبوست وتعلیق دهی در آماده سازی رادیولوژی هستند.جلبک های دریایی از منابع زنده تجدیدپذیر کود و غذا هستند.این جلبک ها حاوی موادغذایی کم کالری ، غنی از ویتامین ، مواد معدنی ، فیبرهای غذایی ، پروتئین ، پلی ساکارید و مولکول های کوچک غیراشباع چربی با اثر محافظتی در برابر پاتوژن های قلبی و عروقی هستند. استخراج فعالیت های آنتی میکروبی به عنوان شاخصی از ظرفیت جلبک های دریایی به منظور تولید متابولیت های ثانویه زیست فعال در نظر گرفته می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پرستو دهقانی
دانشجوی کارشناسی بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
مهرداد نیاکوثری
دانشیار بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :