تعیین نرخ تولید پسماندهای صنعتی برای صنایع غذایی در شهرک های صنعتی کشور

تولید و مدیریت پسماندهای صنعتی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی که بدلیل رشد جمعیت و ضرورت تأمین نیازهای غذایی در سالهای اخیر از رشد بالایی برخوردار بوده اند، بعنوان یکی از مشکلات زیست محیطی مهم محسوب می شود. براساس قانون مدیریت پسماند، واحدهای صنعتی موظف ه ستند در زمینه مدیریت پسماندهای تولیدی برنامه ریزی نمایند. در این راستا، یکی از اقدامات پایه برای طراحی اجرای سیستم مدیریت جامع پسماند، شناخت کمی کیفی از پسماندهای تولیدی در صنایع می باشد تا بر مبنای آن روش های مختلف همجون کاهش تولید، بازیافت مواد و انرژی و دفن در زمین مورد استفاده قرار گیرند. هدف از انجام این تحقیق، تعیین سرانه تولید پسماندهای صنعتی در گروه صنایع غذیی مستقر در شهرک های صنعتی کشور است. کلیه اطلاعات موجود مربوط به تولید پسماند و همچنین وضعیت عمومی در زیرگروه های مختلف صنایع غذایی از تعدادی از شهرک های صنعتی در استان های م ختلف جمع آوری و مورد ارزیابی قرار گرفتند. نرخ تولید پسماند در زیرگروههای مختلف گروه صنایع غذایی بر اساس واحد تلید محصول و مساحت به تفکیک هر واحد و شهرک محاسبه گردید. در نهایت پس از حذف داده های پرت، نرخ میانگین تولید پسماند برای گروه صنایع غذایی در شهرک های صنعتی در کشور بدست آمد. نتایج نشان داد که نرخ میانگین کل تولید پسماند در گروه صنایع غذایی حدود 4/37 تن در ماه در هر هکتار و یا 0/031 تن در ماه به ازاء هر تن محصول می باشد. بیشترین نرخ تولید پسماند بر مبنای مساحت برای زیر گروه، پروتئین و نشاسته بود. همچنین بیشترین نوع پسماند تولیدی در گروه صنایع غذایی متعلق به پسماندهای فسادپذیر می باشد. به طور کلی، برای برآورد دقیق تر نرخ تولید پسماند در صنایع غذایی، تکمیل اطلاعات به صورت یکنواخت و هماهنگ جهت تشکیل یک بانک جامع اطلاعات تولید پسماند در سطح کشور ضروری می باشد.