شیرین کننده های کم کالری و ارتباط آن ها با سلامتی

در هر جامعه ای رژیم غذایی و تغذیه از محبوب ترین مباحث اجتماعی می باشد که یکی از دلایل آن بویژه در کشور آمریکا مشکل افزایش وزنآمریکایی ها می باشد. بیش از نیمی از بزرگسالان آمریکایی به مشکل اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند که این نه تنها منجر به مشکلات مر بوط بهاعتماد به نفس می گردد بلکه احتمال ابتلا به بیماری هایی نطیر افزایش فشار خون، دیابت، بیماری های قلبی و تعدادی از سرطان ها را نیز افزایش می دهد. امروزه ادعای کمک به کاهش وزن یکی از بهترین ترفندهای فروشندگان بزرگ برای عرضه و فروش محصولات خود می باشد، اما باید گفت یک فرمول جادویی برای کاهش وزن وجود ندارد. معادله اساسی مقدار کالری ورودی باید مساوی با مقدار کالری خروجی باشد، هنوز هم به عنوان پایه و اساس کنترل وزن موفق، طرفداران زیادی دارد. امروزه در کشور های غربی و بویژه آمریکا توجه زیادی به محتوای کالری مواد غذایی می شود. توجه مردم به غذاهای کم کالری به دلایل علاقه آن ها به مدیریت وزن، حفط ظاهر فیزیکی جذاب و ماندن در سلامتی کلی بهتر می باشد. در این مطالعه به چگونگی تشدید یا کاهش کالری بدن و همچنین معرفی شیرین کننده هایی که محتوای کالری مواد غذایی را کاهش می دهند و اینکه نقش این شیرین کننده ها در بهبود سلامتی چیست پرداخته می شود.

کلیدواژه ها:

رژیم غذایی ، کالری ، شیرین کننده