بررسی دیدگاه کارشناسان در استفاده از نانو تکنولوژی در تولید دانه های روغنی، شهرستان سکزآباد قزوین

علم نانو و نانوتکنولوژی، در طی چند سال اخیر به عنوان جزء مهمی از صنعت غذا تبدیل شده اند. در این مقاله به بررسی و جایگاه صنایع غذایی در ایران پرداخته شده و سپس کاربردهای فناوری نانو در زیمنه دانه های روغنی مورد بحث قرار گرفته است. این تحقیق از نوع تحقیقات کاربردی و به روش توصیفی همبستگی بوده و از تکنیک تحلیل عاملی استفاده شده است. تعداد نمونه آماری بر اساس فرمول کوکران که شامل کارشناسان بخش صنایع غذایی مرکز تحقیقات کشاورزی استان می باشد n=54 برآورد گردید. جمع آوری اطالاعات از طریق مطالعه اسنادی و به شیوه میدانی بوده است. برای سنجیدن اعتبار پرسشنامه ضریب کرونباخ آلفا برابر با 84 درصد محاسبه گردید. بر اساس نتایج حاصل بین دیدگاه کارشناسان در بهره گیری از فناوری نانو در ارتقاء سطح تولید در سطح 0/001 رابطه مثبت و معنی داری به دست آمد.

کلیدواژه ها:

فناوری نانو ، دانه های روغنی ، صنایع غذایی ، فناوری تولید