مطالعه خصوصیات فیزیکی و دمایی فیلم PET پوشیده شده با نانولایه های سدیم آلژینات/کیتوزان

نانولمینیت ها کاربردهای فراوانی در تولید فیلم های یا پوشش های خوراکی چند لایه در صنعت غذا دارند. یک نانولمینیت شامل دو یا چند لایه در اندازه نانو می باشد که به صورت شیمیایی یا فیزیکی به هم دیگر وصل شده اند و روی یک فیلم مثل PET قرار می گیرد که در این تحقیق به خصوصیات سطحی، میزان عبور بخار آب و ویژگی های مکانیکی فیلم PET پوشش داده شده با نانو لایه ی آلژینات و کیتوزان پرداخته شد. این فیلم با استفاده از دو پلی ساکارید سدیم آلژینات و کیتوزان که دارای بار مخالف هستند و با روش لایه به لایه ساخته شد. با اندازه گیری زاویه تماس می توان به موفقیت در کار پی برد. ضخامت فیلم با استفاده از عکس های SEM مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز DSC و Tg این فیلم نشان دهنده افزایش در انرژی ذوب در مقایسه با فیلم PET است. دمای تخریب و میزان نفوذ پذیری به بخار آب کاهش یافت و سختی افزایش نشان داد. با این روش فیلمی با ویژگی مکانیکی بهتر تولید می شود. از مزیت اصلی این پوشش ها جلوگیری از ورود مواد تشکیل دهنده PET به داخل ماده غذایی است و عدم مسمومیت غذاها با ذرات پلاستیک می باشد.

کلیدواژه ها:

نانولمینیت ، فیلم PET ، سدیم آلژینات ، کیتوزان ، پلاستیک