بررسی اثر ترکیب فاز روغن در تولید نانوامولسیون های حاوی آلفاتوکوفرول با استفاده از روش کم انرژی

نانوامولسیون ها به دلیل ویژگیهای کاربردی و فیزیکوشیمیایی منحصر به فردشان از قبیل می توانند برای انکپسولاسیون ترکیبات لیپیددوستزیست فعال استفاده بشوند. استفاده از روش های کم انرژی برای تولید نانوامولسیون های خوراکی در حال افزایش است. ما در این پژوهش اثر استفاده از روغن های حامل از قبیل روغن نارگیل، بادام شیرین، سویا و میگلیول بر تشکیل نانوامولسیون های حاوی آلفا توکوفرول که رایجترین فرم ویتامین E در بدن می باشد، با استفاده از روش معکوس شدن فاز امولسیون بررسی شد. در تمامی آزمایشات مقدار فاز روغن برابر با 6% بوده است. سورفاکتانت مورد استفاده تویین 80 انتخاب شد و مقدار آن در نسبت سورفاکتانت به امولسیون 12 % در تمامی نمونه ها ثابت نگه داشته شد. پس از تولید، اندازه قطرات نانوامولسیونی توسط دستگاه پارتیکل سایزر اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد هنگامی که از روغن میگلیول به همراه ویتامین E استفاده می شود اندازه قطرات تولید شده در محدوده نانوامولسیونی قرار می گیرند.

کلیدواژه ها:

نانوامولسیون ، آلفاتوکوفرول ، روش کم انرژی ، فاز روغن ، میگلیول